Natural Bakery 日々舎

「Natural Bakery 日々舎（にちにちしゃ）」は、自家製酵母のパンとベーグルの店です。宿泊施設「益古時計」の敷地内に店を構え、駐車場も益古時計のものを借りています。

パン生地をふくらませるのは、小麦から起こしたルヴァン種や酒粕酵母、レーズン酵母など、継ぎ足しながら育ててきた自家製の酵母。一晩かけてじっくりと発酵させます。粉は北海道産をはじめとする国産小麦で、全粒粉には栃木県産の無農薬の石臼挽きを使用。砂糖やドライフルーツもなるべく国産・有機・地元のものを選び、益子産の旬の野菜も取り入れています。「からだが喜ぶ」パンを目指す、素材へのこだわりが詰まった店です。

パンがなくなりしだい閉店となるため、早めの来店がおすすめです。遠方からはオンラインショップでの通販も利用できます。