つくば山水亭では、枯山水の庭園に囲まれた完全個室で、旬の素材を使った日本料理を味わうことができます。

武家屋敷を思わせる門構えをくぐると、石や砂で山水風景を表現した庭園が広がります。その奥の個室では、季節の会席料理から鉄板焼き、しゃぶしゃぶ・すき焼きまで、多彩な日本料理が用意されています。特に鉄板焼きは、シェフが厳選した食材を目の前で調理する様子を見守りながら、出来立ての一皿を味わえるのが特徴です。常陸牛や新鮮な海鮮など、茨城の食材も豊富に揃っています。

完全個室のため、ビジネスの接待から家族の食事、お祝いや法要といった様々な用途に対応しており、少人数から大人数まで利用できます。四季の移ろいを感じながら、精緻な和の美学に包まれた特別な食事時間を過ごせる場所です。