逢初寿しでは、85年の歴史を持つ江戸前寿司の伝統的な技法を体験することができます。

小肌などの〆物や煮あなごといった、時間をかけて丁寧に仕込まれた寿司ネタが特徴です。昔ながらの職人技による仕事が施された一貫一貫から、江戸前寿司の奥深さを感じることができます。

カウンター席では、職人の手さばきを間近で見ながら、季節ごとの厳選ネタを味わえます。長年愛され続けている定番ネタの美味しさと、伝統的な寿司職人の世界観を体験したい方におすすめです。

宇都宮の中心部に位置し、地元の常連客からも信頼される店として、本格的な江戸前寿司の味わいを堪能できる場所です。