そば処 炉庵

「そば処 炉庵（ろあん）」は、益子町産のそば粉を使った手打ちそばの店です。益子は水はけのよい土地柄から、そばの産地として知られています。店では、そばの栽培に農薬を使わず、近くの畜産農家と連携してつくったたい肥を肥料にしています。

そばは、つなぎを一切使わない十割そばと、細めに打ちそろえた二八そばの2種類。二八そばは、のど越しとコシのよさが持ち味です。天ぷらや鍋焼きうどんもあり、季節ごとの「今月のおすすめ」や、月末だけの「みそかそば」も用意されています。

7〜8月には、夏野菜と豚肉、うどんが入った益子名物「ビルマ汁」も期間限定で登場します。夏に訪れたなら、そばとあわせて益子の夏の味を試してみてください。